διαχείρισης από Αγροτικό Συνεταιρισµό Πρόεδρος Συνεταιρισµού Κουτσουρά, «ΦΟΙΝΙΚΑΣ»

Transcript

1 Πρώιµα κηπευτικά και ελαιόλαδο ολοκληρωµένης διαχείρισης από Αγροτικό Συνεταιρισµό Μάνος ασενάκης Πρόεδρος Συνεταιρισµού Κουτσουρά, «ΦΟΙΝΙΚΑΣ»

2 Ο Αγροτικός Συνεταιρισµός Κουτσουρά Ο Αγροτικός Συνεταιρισµός Κουτσουρά ιδρύθηκε το 1983 από 149 παραγωγούς της περιοχής Κουτσουρά του Νοµού Λασιθίου από την αναγκαιότητα που υπήρχε να προχωρήσουν σε εξαγωγές των αγγουριών (Γερµανία) : Εξαγωγές αγγουριών στο Μόναχο ηµιουργία και λειτουργία ελαιουργείου σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις

3 Ο Αγροτικός Συνεταιρισµός Κουτσουρά Σήµερα ο Αγροτικός Συνεταιρισµός Κουτσουρά απαριθµεί 291 µέλη Η κύρια δραστηριότητα του συνεταιρισµού είναι η παραγωγή, µεταποίηση και εµπορία αγροτικών προϊόντων και ειδικότερα νωπών, εκτός εποχής κηπευτικών και ελαιόλαδου

4 Ο Αγροτικός Συνεταιρισµός Κουτσουρά Ο Συνεταιρισµός µας τα τελευταία χρόνια καταβάλλει µεγάλη προσπάθεια για να διασφαλίσει τόσο την ποιότητα & την ασφάλεια των προϊόντων που διαχειρίζεται όσο και να µειώσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις από τις δραστηριότητές του, εφαρµόζοντας Συστήµατα Ολοκληρωµένης ιαχείρισης στον πρωτογενή τοµέα παραγωγής και Συστήµατα Ποιότητας και ιαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίµων στον δευτερογενή τοµέα, σε συνεργασία και µε σύµβουλο ποιότητας την εταιρεία foodstandard A.E.. Παράλληλα έχει προχωρήσει στον πλήρη εκσυγχρονισµό τόσο του ελαιοτριβείου όσο και του τυποποιητηρίου πρώιµων κηπευτικών.

5 Συστήµατα Ολοκληρωµένης ιαχείρισης Στο πρωτογενή τοµέα εφαρµόζουµε εδώ και χρόνια Συστήµατα Ολοκληρωµένης ιαχείρισης GLOBAL G.A.P. AGRO 2.1 & 2.2

6 Συστήµατα Ολοκληρωµένης ιαχείρισης Τα οφέλη εφαρµογής συστηµάτων, είναι: Προστασία της υγείας των εργαζοµένων και του καταναλωτή µέσω του ελέγχου της χρήσης των φυτοφαρµάκων Προστασία της βιοποικιλότητας µέσω του ελέγχου και της εναλλαγής δραστικών ουσιών Προστασία των φυσικών πόρων µέσω του ελέγχου της άρδευσης και των εφαρµοζόµενων λιπασµάτων Προστασία του περιβάλλοντος µέσω του ελέγχου των εφαρµοζόµενων καλλιεργητικών φροντίδων Προστασία της ασφάλειας των εργαζοµένων µέσω ελέγχου και συνεχούς εκπαίδευσης

7 Συστήµατα Ποιότητας στον δευτερογενή τοµέα παραγωγής ISO 14001:2004 Σύστηµα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης για την παραγωγή ελαιολάδου

8 Συστήµατα Ποιότητας στον δευτερογενή τοµέα παραγωγής ISO 14001:2004 Ο Συνεταιρισµός Κουτσουρά είναι ο µοναδικός Συνεταιρισµός στην Ελλάδα που εφαρµόζει Σύστηµα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης. Το περιβαλλοντικό πρόγραµµα του Συνεταιρισµού αφορά στη διαµόρφωση και την οργάνωση των χώρων εργασίας και των εγκαταστάσεων. Τελικός σκοπός είναι η ελάχιστη δυνατή αρνητική επίδραση στον περιβάλλοντα χώρο και ελαχιστοποίηση της όχλησης στο περιβάλλον. Μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας Μείωση της ρύπανσης του αέρα Μείωση της κατανάλωσης φυσικών πόρων (π.χ. νερό) Μείωση της παραγωγής θορύβου & δονήσεων Μείωση της παραγωγής στερεών και υγρών αποβλήτων Ορθή διαχείριση των αποβλήτων του ελαιοτριβείου

9 Συστήµατα Ποιότητας στον δευτερογενή τοµέα παραγωγής Ο Συνεταιρισµός Κουτσουρά εφαρµόζει ακόµα τα συστήµατα ISO 9001:2008 & ISO 22000:2005 για την ποιότητα / ασφάλεια των προϊόντων του αντίστοιχα, µε γνώµονα την παραγωγή προϊόντων υψηλών προδιαγραφών χρησιµοποιώντας αποτελεσµατικούς τρόπους παραγωγής και ελέγχων ώστε να καλύπτει πλήρως αφενός µεν την υπάρχουσα νοµοθεσία και αφετέρου τις απαιτήσεις των πελατών του.

10 Συστήµατα Ποιότητας στον δευτερογενή τοµέα παραγωγής ISO 9001:2008 Σύστηµα ιαχείρισης της Ποιότητας

11 Συστήµατα Ποιότητας στον δευτερογενή τοµέα παραγωγής ISO 22000:2005 Σύστηµα ιαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίµων

12 των υγρών αποβλήτων Το 1994 ξεκίνησε η προσπάθεια συµβολής του Συνεταιρισµού στην εύρεση ορθολογικής λύσης στο πρόβληµα της διαχείρισης των υγρών αποβλήτων των ελαιουργείων (µέσω προγράµµατος Leader I σε συνεργασία µε τον Ο.Α.Σητείας ), µε την κατασκευή πιλοτικής µονάδας λιπασµατοποίησης των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείου.

13 ανακύκλωσης των αποβλήτων και παραπροϊόντων του ελαιοτριβείου Ο Συνεταιρισµός σε συνεργασία µε την ΟΙΚΟ-ΟΡΓΑΝΙΚΗ Ε.Π.Ε. εγκατέστησε και λειτουργεί από την ελαιοκοµική περίοδο µονάδα επεξεργασίας των υγρών αποβλήτων του ελαιοτριβείου (κατσίγαρος), καθώς και των λοιπών παραπροϊόντων του (φύλλα πυρήνα ). παράγει εµπορεύσιµο εδαφοβελτιωτικό (compost) άριστης ποιότητας η εµπορική διάθεση του compost είναι ικανή να αποσβέσει το κόστος επεξεργασίας των αποβλήτων. Η τεχνολογία αναπτύχθηκε στη Σχολή Χηµικών Μηχανικών του Ε.Μ.Π.

14 Η διαχείριση των αποβλήτων του ελαιοτριβείου περιλαµβάνει: αποτοξικοποίηση των υγρών αποβλήτων µε οξειδωτικές διεργασίε Fenton µετέπειτα αερόβια συγκοµποστοποίησή τους µε την ελαιοπυρήνα τα φύλλα που παράγονται στο ελαιοτριβείο Στη µονάδα επεξεργασίας αποβλήτων επεξεργάζεται το σύνολο τω αποβλήτων που παράγονται στο ελαιοτριβείο, χωρίς να υπάρχει

15 Πλεονεκτήµατα εξαιρετική ποιότητα κατάλληλο για όλες τις καλλιέργειες, βιολογικές και συµβατικές σε κηπευτικά, εσπεριδοειδή, ελαιόδεντρα, αµπέλια, οπωροφόρα και ανθοκοµικά καθαρά φυτικό compost από εναέριο τµήµα ελαιόδεντρ αερόβιας κοµποστοποίησης απαλλαγµένο από παθογόνους µικροοργανισµούς, σπό ζιζανίων, ορµόνες, αντιβιοτικά, φυτοφάρµακα και ξένα σώ περιέχει εξαιρετική ετική χλωρίδα ωφέλιµων µικροοργανισµώ (ακτινοµύκητες), και πανίδα (αρπακτικά ακάρεα), καθώς σίδηρο

16 ευτερογενή περιβαλλοντικά οφέλη µείωση της χρήσης χηµικών λιπασµάτων και φυτοφαρµάκων καλύτερη αξιοποίηση του νερού άρδευσης παραγωγή ασφαλέστερων προϊόντων Το παραγόµενο compost κυκλοφορεί εµπορικά µε την ονοµασία humo-olea.

17 Επόµενα βήµατα... Κλιµατικά ουδέτερο ελαιόλαδο Η παραγωγή κάθε προϊόντος όπως και του ελαιολάδου δηµιουργεί αναπόφευκτα εκποµπές διοξειδίου του άνθρακα. Ο Συνεταιρισµός Κουτσουρά ως ένας υπεύθυνος φορέας ανέθεσε τον υπολογισµό του ανθρακικού αποτυπώµατος του ελαιολάδου του στους εξειδικευµένους συµβούλους Foodstandard σε συνεργασία µε την εταιρεία Global Challenges/Climate Partner. Η εθελοντική πρωτοβουλία για τον υπολογισµό και την αντιστάθµιση των αναπόφευκτων εκποµπών διοξειδίου του άνθρακα, έρχεται να προστεθεί στις ενέργειες του Συνεταιρισµού που ως στόχο έχουν αφενός να µειώσουν την περιβαλλοντική επίπτωση πτωση της παραγωγικής του δραστηριότητας κι αφετέρου µέσω της ενηµέρωσης να ευαισθητοποιήσουν το κοινό σε σχέση µε τα παγκόσµια