ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα. Logistics. Ενότητα # 5: Διαχείριση του χρόνου ανοχής

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα Logistics Ενότητα # 5: Διαχείριση του χρόνου ανοχής Διονύσης Γιαννακόπουλος Καθηγητής Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων

2 Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons. Για εκπαιδευτικό υλικό, όπως εικόνες, που υπόκειται σε άλλου τύπου άδειας χρήσης, η άδεια χρήσης αναφέρεται ρητώς. 2

3 Χρηματοδότηση Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό έχει αναπτυχθεί στα πλαίσια του εκπαιδευτικού έργου του διδάσκοντα. Το έργο «Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα» έχει χρηματοδοτήσει μόνο την αναδιαμόρφωση του εκπαιδευτικού υλικού. Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο) και από εθνικούς πόρους. 3

4 Συνιστώμενο Βιβλίο Alan Harrison, Remko van Hoek Επιμ.: Δ.Γιαννακόπουλος, Σ. Μοσχούρης, «Logistics Μάνατζμεντ & Στρατηγική - Ανταγωνιστικό πλεονέκτημα μέσω της αλυσίδας εφοδιασμού», Εκδόσεις Rosili Business Books, Εθνικής Αντιστάσεως 6 Γέρακας, ISBN , Οι περισσότερες από τις διαφάνειες αυτής της ενότητας προέρχονται από το παραπάνω βιβλίο. 4

5 Σκοποί Ενότητας προσδιορισμός ορισμών και εννοιών σχετικών με τον ανταγωνισμό που βασίζεται στο χρόνο ανάδειξη τρόπου διαχείρισης χρόνου ανοχής με σκοπό την εξυπηρέτηση των προσδοκιών του πελάτη επεξήγηση τρόπου ανταγωνισμού οργανισμών μέσω της ανταπόκρισης 5

6 Περιεχόμενα Ο ρόλος του χρόνου στο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Δείκτες Ρ:D και διαφορές Χαρτογράφηση διαδικασίας η οποία βασίζεται στο χρόνο. Διαχείριση της έγκαιρης ανταπόκρισης στον αγωγό των logistics. Μέθοδος για εφαρμογή πρακτικών οι οποίες βασίζονται στο χρόνο. Πότε, πού και πώς; 6

7 Επιπτώσεις μείωσης χρόνου (1) Η μείωση του χρόνου έχει οδηγήσει σε: μικρότερης διάρκειας χρονικούς κύκλους γρηγορότερα γυρίσματα αποθέματος χαμηλότερα γενικά έξοδα 7

8 Επιπτώσεις μείωσης χρόνου (2) μικρότερο κόστος αντιμετώπισης καταρρεύσεων και καθυστερήσεων μείωση ελαττωματικών προϊόντων από άποψη ποιότητας και εξυπηρέτησης ταχύτερη ικανοποίηση αναγκών πελατών όφελος στην ποιότητα 8

9 Τρόποι αξιοποίησης χρόνου Τρόποι χρησιμοποίησης χρόνου με σκοπό την καλύτερη ικανοποίηση των αναγκών του πελάτη και την περισσότερη αξία του προϊόντος: αυξημένη ανταπόκριση στις ανάγκες του πελάτη διαχείριση της αυξημένης ποικιλίας του προϊόντος αυξημένη καινοτομία του προϊόντος βελτιωμένη απόδοση στα νέα προϊόντα μείωση του κινδύνου μέσω μειωμένης αξιοποίησης των προβλέψεων. 9

10 Μείωση χρόνου ανοχής Η Μείωση χρόνου ανοχής για την ανάπτυξη προϊόντων οδηγεί σε: - παράταση ζωής πωλήσεων του προϊόντος - δυνατότητα επιβολής υψηλότερης τιμής - δυνατότητα απόκτησης νέων πελατών - δυνατότητα επίτευξης υψηλού μεριδίου αγοράς με αξιοποίηση της αρχικής πλεονεκτικής θέσης 10

11 Μείωση κόστους μείωσης ανάγκης για κεφάλαιο κίνησης μείωσης ανάγκης για κεφάλαιο κίνησης για το εργοστάσιο και τον πάγιο εξοπλισμό μείωσης κόστους ανάπτυξης μείωσης κόστους ποιότητας. 11

12 Χρόνος P «Χρόνος παραγωγής». Χρόνος ανοχής των logistics. Μέτρο του συνολικού χρόνου που χρειάζεται ένα προϊόν για να περάσει μέσα από έναν αγωγό. Περιλαμβάνονται οι χρόνοι ανοχής για προμήθεια, παραγωγή και παράδοση. Δεν αφορά απλά στον χρόνο που απαιτείται για να πάρουμε ένα προϊόν από το απόθεμα και να το παραδώσουμε στον πελάτη. 12

13 Χρόνος D «Χρόνος ζήτησης». Χρονικό διάστημα που είναι διατεθειμένοι οι πελάτες να περιμένουν μέχρι να ικανοποιηθεί η ζήτησή τους. Διαφέρει σημαντικά. Για παράδειγμα, διαφέρει ο χρόνος που ένας πελάτης είναι διατεθειμένος να περιμένει για φαγητό από ένα ταχυφαγείο και από ένα εστιατόριο. 13

14 Χρόνος P > Χρόνος D Ο χρόνος Ρ πρέπει να μετριέται για κάθε διαφορετική ομάδα προϊόντων, γιατί κάθε μία θα έχει διαφορετικές εσωτερικές διαδικασίες. Ο χρόνος D πρέπει να μετριέται για κάθε διαφορετικό τμήμα αγοράς που εξυπηρετείται, επειδή οι πελάτες μπορεί να έχουν διαφορετικές ανάγκες. Η κεντρική επιχείρηση δεν είναι σε θέση να παράγει κατά παραγγελία. Δυνατότητα ολοκλήρωσης διαδικασιών τελικής κατασκευής, π.χ. συναρμολόγηση και δοκιμή μέσα στο χρόνο D που απαιτεί ο πελάτης συναρμολόγηση κατά παραγγελία (ΑΤΟ), π.χ. Dell. 14

15 Χαρτογράφηση Διαδικασίας η οποία βασίζεται στο χρόνο 1. Συγκρότηση Ομάδας Δράσης 2. Επιλογή Διαδικασίας 3. Συλλογή Δεδομένων και κατασκευή διαγράμματος ροής διαδικασίας 4. Διαχωρισμός χρόνου που προσθέτει αξία και χρόνου που δεν προσθέτει αξία 5. Κατασκευή χάρτη διαδικασίας με βάση το χρόνο 6. Δημιουργία λύσης 15

16 Εταιρική Επικοινωνία Περιλαμβάνει επικοινωνία με ενδιαφερόμενα μέρη (stakeholders),πελάτες, πολίτες, προμηθευτές, εκτελεστική-νομοθετικήδικαστική εξουσία, ΜΜΕ, διαμορφωτές κοινής γνώμης. Σκοπός της εταιρικής επικοινωνίας είναι να τοποθετηθεί ψηλά η εταιρία στη πεποίθηση του κοινού για να επιτευχθούν οι επιχειρηματικοί στόχοι (κύρος, αξιοπιστία) και να προωθηθούν με τον πιο κατάλληλο τρόπο τα προϊόντα και οι υπηρεσίες της επιχείρησης στην αγορά. 16

17 Διαχείριση έγκαιρης ανταπόκρισης στον αγωγό των logistics Βασικές Στρατηγικές Παραγωγή προς αποθήκευση (MTS) Πρωταρχικής σημασίας η προσφορά προϊόντων για πελάτες με σκοπό να τα αγοράσουν από το διαθέσιμο απόθεμα. Καθοριστική για την εξυπηρέτηση του πελάτη η διαθεσιμότητα. Βασικό μέτρο απόδοσης στην περίπτωση των σουπερμάρκετ διαθεσιμότητα στα ράφια (OSA). 17

18 Συναρμολόγηση κατά παραγγελία Συναρμολόγηση κατά παραγγελία Το σημείο διαχωρισμού της παραγγελίας του πελάτη μετακινείται προς το άνω άκρο της αλυσίδας εφοδιασμού δυνατότητα σημαντικής μείωσης κινδύνου. Παράδειγμα: διατήρηση αποθεμάτων τελικών προϊόντων τα οποία δεν πωλούνται και απώλεια ευκαιριών πώλησης επειδή το επιθυμητό προϊόν δεν ήταν διαθέσιμο εκείνη την ώρα. 18

19 Παραγωγή κατά παραγγελία Παραγωγή κατά παραγγελία (MTO) Το σημείο διαχωρισμού της παραγγελίας του πελάτη μετατοπίζεται στον σχεδιασμό του προϊόντος:μεγαλύτερη μείωση ανάγκης για διαδικασίες οι οποίες στηρίζονται σε υποθέσεις. 19

20 Στρατηγικές όταν Χρόνος P> Χρόνος D Βραχυπρόθεσμα: παραγωγή κατά παραγγελία πρόβλεψη ζήτησης και προσφοράς από το απόθεμα. Μακροπρόθεσμα: ανάπτυξη εναλλακτικών προμηθευτών ανασχεδιασμός προϊόντων. Συνηθισμένη λύση: πρόβλεψη ζήτησης πελάτη, παραγωγή προϊόντων προς αποθήκευση και εφοδιασμός πελατών από αυτά. 20

21 Τρόποι μείωσης χρόνου P Έλεγχος μέσω αριστοποίησης του κύκλου παραγωγής και βελτίωσης της δυναμικότητας της διαδικασίας. Απλοποίηση μέσω ξεκαθαρίσματος των ροών της διαδικασίας και μείωσης της πολυπλοκότητας του προϊόντος. Συμπίεση μέσω ευθυγράμμισης των ροών της διαδικασίας και μείωσης του μεγέθους των παρτίδων. Ολοκλήρωση μέσω βελτίωσης των επικοινωνιών και συγκρότησης ομάδων. Συντονισμός μέσω προσθήκης εξαρτημάτων εξειδικευμένων στο συγκεκριμένο πελάτη όσο το δυνατόν αργότερα. Αυτοματισμός με χρήση ρομπότ και συστημάτων τεχνολογίας πληροφοριών. 21

22 Μεθοδολογία Βελτίωσης της Διαδικασίας η οποία βασίζεται στο χρόνο 1. Κατανόηση της ανάγκης για αλλαγή 2. Κατανόηση διαδικασιών 3. Εντοπισμός περιττών βημάτων και μεγάλης σπατάλης χρόνου 4. Κατανόηση των αιτιών της σπατάλης 5. Αλλαγή διαδικασίας 6. Επανεξέταση αλλαγών 22

23 Τέλος Ενότητας