2 ο Γενικό Λύκειο Ναυπάκτου Υπεύθυνος Καθηγητής: Σπυρίδων Σφήκας - ΠΕ12 (05)

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "2 ο Γενικό Λύκειο Ναυπάκτου Υπεύθυνος Καθηγητής: Σπυρίδων Σφήκας - ΠΕ12 (05)"

Ποδαργη Αθανασιάδης
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 2 ο Γενικό Λύκειο Ναυπάκτου Υπεύθυνος Καθηγητής: Σπυρίδων Σφήκας - ΠΕ12 (05)

3 Επιπτώσεις στην Υγεία Κοινωνική διάσταση Τεχνολογική διάσταση Έρευνα με Ερωτηματολόγιο

4 ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Θεοδωροπούλου Ε. Πολιτοπούλου Π. Ράικος Χ.

5 ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Η μεσογειακή δίαιτα παρουσιάζει αρκετές διαφοροποιήσεις από χώρα σε χώρα της Μεσογείου. Όμως, υπάρχουν κοινά σημεία στις διατροφικές συνήθειες όλων των λαών της Μεσογείου, όπως είναι το ελαιόλαδο και η αφθονία των φρούτων, των οσπρίων και χορταρικών που συνθέτουν τα βασικά χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής. Αυτή η διατροφή των παππούδων μας είναι ευεργετική για την υγεία και μακροζωία μας.

Τα ποσοστά παχυσαρκίας ενός κράτους μπορούν να αποτελέσουν δείκτη των διατροφικών συνηθειών, της υγείας και του

6 Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πρόσφατα δημοσίευσε αποτελέσματα ερευνών σε σχέση με τα ποσοστά παχυσαρκίας παγκοσμίως. Τα ποσοστά παχυσαρκίας ενός κράτους μπορούν να αποτελέσουν δείκτη των διατροφικών συνηθειών, της υγείας και του πολιτισμικού status. Ακολουθούν οι χώρες με τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας της τελευταίας δεκαετίας. 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% Νέα Ζηλανδία Ηνωμένο Βασίλειο Ισραήλ Βοσνία-Ερζεγοβίνη Γερμανία Ηνωμένες Πολιτείες 0%

7 ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Παιδική παχυσαρκία: 4 στα 10 παιδιά είναι υπέρβαρα στην Ελλάδα! Η παιδική παχυσαρκία επηρεάζεται από μια σειρά παραγόντων, που διαμορφώνουν το ενεργειακό ισοζύγιο των παιδιών, όπως ο τόπος διαμονής ή το μορφωτικό επίπεδο των γονέων και το φύλο τους.

8 ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Παιδική παχυσαρκία: Αιτίες εμφάνισης της μπορεί να είναι: κληρονομικοί παράγοντες κακή διατροφή άσχημος τρόπος ζωής έλλειψη άθλησης ψυχολογικοί παράγοντες.

9 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Βλαχογιάννης Δ. Δημητρέλης Η. Λιόνας Δ. Μαυρέλης Ι. Σούζας Ο.

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Ως Γενετικά Τροποποιημένος Οργανισμός θεωρείται ένας οργανισμός φυτικής, ζωικής ή μικροβιακής υπόστασης, του οποίου το γενετικό υλικό έχει

10 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Ως Γενετικά Τροποποιημένος Οργανισμός θεωρείται ένας οργανισμός φυτικής, ζωικής ή μικροβιακής υπόστασης, του οποίου το γενετικό υλικό έχει τροποποιηθεί με την εισαγωγή σε αυτόν ξένων γονιδίων, προερχόμενων από άλλον ή άλλους οργανισμούς, διαφορετικής ποικιλίας ή και διαφορετικού είδους. Ο νέος οργανισμός παρουσιάζει ιδιότητες διαφορετικές του αρχικού που καθορίζονται από την έκφραση των εισαχθέντων γονιδίων.

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Xρήση νανοτεχνολογίας Στην παραγωγή τροφίμων, οι επιχειρήσεις και τα πανεπιστήμια σε όλο τον κόσμο βρίσκονται επί του παρόντος

11 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΣΤΑΣΗ Xρήση νανοτεχνολογίας Στην παραγωγή τροφίμων, οι επιχειρήσεις και τα πανεπιστήμια σε όλο τον κόσμο βρίσκονται επί του παρόντος στην έρευνα και την ανάπτυξη εφαρμογών σε τομείς όπως τεχνολογίες παραγωγής - επεξεργασίας τροφίμων, συσκευασία τροφίμων και υλικών σε επαφή με τα τρόφιμα

12 ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ Κατσούδα Μ. Σανιδά Μ.

13 ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ Η διατροφή των ανθρώπων σχετίζεται άμεσα με την υγεία τους. Υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα που βοηθούν στη πρόληψη συγκεκριμένων ασθενειών

ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ Τα λαχανικά και τα φρούτα θεωρείται ότι προστατεύουν κατά της στεφανιαίας νόσου και των περισσότερων νεοπλασιών Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι οι

14 ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ Τα λαχανικά και τα φρούτα θεωρείται ότι προστατεύουν κατά της στεφανιαίας νόσου και των περισσότερων νεοπλασιών Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι οι διαιτητικές ίνες από τα δημητριακά, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν ευνοϊκή επίδραση στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και τη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη

15 ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ Το κρέας και τα αυγά παρέχουν πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας. Η πρόσληψη κρέατος, σχετίζεται σταθερά με τον καρκίνο του παχέος εντέρου και ενδεχομένως με άλλες μορφές καρκίνου Τα ψάρια θεωρείται ότι μειώνουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο, όμως περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπίδια.

16 ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ Κακή διατροφή στην παιδική και εφηβική ηλικία μπορεί να οδηγήσει στη παχυσαρκία που συνδέεται με την εμφάνιση σοβαρών παθολογικών παθήσεων όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η στεφανιαία νόσος, παθήσεις του ήπατος, αναπνευστικές διαταραχές και οστεοπόρωση

17 Ερωτηματολόγια Διατροφικές Γνώσεις Βασιλοπούλου Β. Μελιανός Γ. Μελιανού Σ. Φούντα Σ. Διατροφικές Συνήθειες Κάκκου Μ. Καλπακιώρη Φ. Σπυροπούλου Μ. Ταλάντη Η. Τσώτα Ν.

18 Ταυτότητα της έρευνας Διατροφικές Γνώσεις Διατροφικές Συνήθειες Γ 100% 80% Β ΑΓΟΡΙ ΚΟΡΙΤΣΙ 60% 40% ΚΟΡΙΤΣΙ ΑΓΟΡΙ Α 20% 0% 50% 100% 0% Α Β Γ

19 Διατροφικές Γνώσεις

20 Σωστή εκτίμηση της εικόνας μας σε σχέση με τον πραγματικό ΔΜΣ μας (κατά φύλο και τάξη) Α Κ 10 0 Α Β Γ

φαγητό ; Πόσα γεύματα τη μέρα; 10 100% 8 80% 6

21 Εκτίμηση βασικών διατροφικών γνώσεων (Σύνολο μαθητών κατά φύλο) Ύπνος: Πόσες ώρες μετά το φαγητό ; Πόσα γεύματα τη μέρα; % 8 80% 6 60% 4 40% 2 20% 0 Α Κ 0% Α Κ 1 ΩΡΑ 2 ΩΡΕΣ 3 ΩΡΕΣ ΤΡΙΑ ΠΕΝΤΕ ΕΞΙ

22 Διατροφικές Συνήθειες

23 Είδος πρωινού (κατά τάξη και φύλο) Αγόρια Κορίτσια 100% 80% 60% 40% 20% 100% 80% 60% 40% 20% 0% 0% Α Β Γ Α Β Γ ΓΑΛΑ-ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΧΥΜΟ-ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΦΕ-ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΤΟΣΤ ΓΑΛΑ

24 Γεύματα ανά ημέρα που λαμβάνετε (κατά τάξη και φύλο) Αγόρια Κορίτσια 100% 100% 80% 80% 60% 60% 40% 40% 20% 20% 0% Α Β Γ 0% Α Β Γ

25 Συμπεράσματα Οι έφηβοι σε σημαντικό ποσοστό είχαν λανθασμένη εκτίμηση της εικόνας τους όσον αφορά το ΔΜΣ τους Οι γνώσεις τους σε θέματα διατροφής είναι αρκετές Το γάλα αποτελεί τη βάση της πρωινής τους διατροφής Τα κορίτσια καταναλώνουν καφέ σε μεγαλύτερο ποσοστό Ο αριθμός γευμάτων που λαμβάνουν ανά ημέρα κρίνεται ανεπαρκής για αρκετά από τα παιδιά που ρωτήθηκαν

26 Ευχαριστούμε για την προσοχή σας!!

Σχετικά έγγραφα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Η μεσογειακή διατροφή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ενώ η κύρια μορφή λίπους που χρησιμοποιείται είναι το ελαιόλαδο.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Η μεσογειακή διατροφή είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες, ενώ η κύρια μορφή λίπους που χρησιμοποιείται είναι το ελαιόλαδο. Μεσογειακή Διατροφή ΕΙΣΑΓΩΓΗ Μεσογειακή Διατροφή είναι ένα είδος διατροφής που χαρακτηρίζεται από χαμηλή κατανάλωση λίπους και ιδιαίτερα κορεσμένων λιπαρών οξέων, ενώ αντίθετα από υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων,